L'O à la bouche

Menu l’Ô

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*Soufflé de grenouilles, cerfeuil

`et jeunes pousses d’épinard  

*Foie gras de canard maison, 

réduction de balsamique et chocolat 

*conchiglioni au confit d’agneau 

et courgettes marinées

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*Filet de daurade coryphène, rougail passion piment 

*Estouffade de biche, lardons et sauge 

* Mignon de veau rôti aux échalotes  

* Risotto Arborio aux girolles 

et copeaux d’Abondance fermier

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*Tulipe de sorbets maison 

* Poire belle hélène aux amandes

*Tiramisu aux framboises 

* Ile flottante vanille praliné 

Menu ô entrée+plat ou plat+dessert 30 €

Menu ô entrée+ plat+ dessert 36€

Menu ô Entrée+ Plat +fromage 38€

Menu ô Entrée+ plat+fromage+dessert 44€

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Menu Enfant 18€

( jusqu’à 12ans)

Assiette de charcuterie et melon

Ou 

Foie gras

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Plat au choix dans le menu ô  

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Dame blanche

Réveillon du 31décembre 2022

(menu unique servi pour l'ensemble de la table le 31 décembre dans la salle ô)

Carpaccio de saint jacques sur sa

Panacotta de choux fleur,

Oysterleaves

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Œuf croustillant,

ragout de girolles et foie gras chips de panais

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Soufflé de homard Breton,

Espuma Potimarron curcuma

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Effiloché de chamois aux noisettes

ou

Dos de bar fenouil verveine

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Gorgonzola et crème de Gruyère,

sarrasin torréfié

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Douceur sucrée

98€/ Personne